Gais · Pustertal · Südtirol

— Steakhouse in Gais, Südtirol

Name: Moretto's Steakhouse
Address: Gissestraße 36, Gais, BZ, 39030, IT
Telephone: +39 333 156 4241

Steak it easy

Feines Fleisch · Lavasteingrill · Südtiroler Gastfreundschaft

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Unser Restaurant

Gutes Fleisch & echte Gastfreundschaft.

In Gais im Pustertal, umgeben von den Südtiroler Bergen, verbinden wir im Moretto's die Liebe zu erstklassigem Grillfleisch mit traditioneller Südtiroler Küche und italienischen Klassikern.

Wir konzentrieren uns auf das Wesentliche: ausgewählte Fleischqualität, das richtige Handwerk am Grill und ehrlicher Geschmack. Neben saftigen Steaks und Burgern servieren wir feine Antipasti und passende Weine.

Komm vorbei, nimm dir Zeit und genieß den Abend bei uns.

Chef Moritz Leitner beim Tranchieren von gereiftem Prime Steak im Moretto's Steakhouse Gais — Chef Moritz Leitner

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Speisekarte

Unsere Küche.

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Fleischkunde & Zuschnitte.

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Ribeye & Tomahawk (Rib)

Extrem saftig

Stark marmoriert mit dem typischen Fettauge. Als saftiges Entrecôte, Ribeye oder spektakuläres Tomahawk Steak am langen Knochen – intensiv und extrem saftig.

02 / 11

01

Chuck Roll & Flat Iron (Chuck)
Aus Schulter und Nacken. Feine Marmorierung verleiht Steaks wie dem Flat Iron oder saftigen Schmorstücken ein vollmundiges Aroma.
Aromatisch
02

Ribeye & Tomahawk (Rib)
Stark marmoriert mit dem typischen Fettauge. Als saftiges Entrecôte, Ribeye oder spektakuläres Tomahawk Steak am langen Knochen – intensiv und extrem saftig.
Extrem saftig
03

T-Bone & Porterhouse (Short Loin)
Der Königsschnitt am markanten T-Knochen. Vereint butterzartes Filet und vollmundiges Roastbeef (Club Steak & Strip Loin) für höchsten Steak-Genuss.
Klassiker am Knochen
04

Rumpsteak & Picanha (Sirloin)
Aus der Rinderhüfte und dem Roastbeef-Ausläufer. Saftiges Rumpsteak, feines Hüftsteak oder edle Picanha mit schmelzendem Fettdeckel.
Herzhaft & Zart
05

Tafelspitz & Tri-Tip (Rump)
Die zarte Rinderspitze aus der Hüfte. Hervorragend geeignet für saftige Tagliata, Roastbeef oder traditionelle Spezialitäten.
Feine Faser
06

Tagliata di Manzo & Carpaccio (Round)
Aus der Rinderkeule (Oberschale). Mageres, feinfaseriges Spitzenfleisch – ideal tranchiert auf Rucola mit Parmesan oder hauchfein als Carpaccio.
Italienischer Klassiker
07

Ossobuco & Beinscheibe (Shank)
Mit wertvollem Knochenmark. Durch langsames Schmoren wird das Fleisch butterweich und die Sauce unvergleichlich sämig und aromatisch.
Tradition
08

Flank Steak & Bavette (Flank)
Aus dem Rinderbauchlappen. Lange Muskelfasern und kraftvoller Eigengeschmack. Scharf gegrillt und quer zur Faser in feine Tranchen serviert.
Kraftvolles Aroma
09

Hanging Tender & Onglet
Das legendäre 'Metzgerstück' (Butcher's Cut). Sehr feine Faserstruktur mit unvergleichlich tiefem, mineralischem Rindfleischaroma.
Geheimtipp
10

Short Ribs & Skirt Steak (Plate)
Aus der Rinderquerrippe. Perfekt für butterweich gesmokte BBQ Beef Short Ribs oder als intensiv mariniertes Skirt Steak vom Grill.
BBQ & Smoker
11

Beef Brisket (Brisket)
Die saftige Rinderbrust. Nach stundenlangem Garen bei niedriger Temperatur entsteht eine würzige Kruste mit schmelzend weichem Kern.
Low & Slow